Кофеварки (кофемашини)

Типы кофемашин

Удобство и скорость приготовления, а также вкусовые характеристики кофе зависят от типа устройства.

Автоматические

Такие модели простые и практичные в использовании. Чтобы получить напиток, достаточно заполнить отсеки для зерен, воды и молока, а затем нажать кнопку. Устройства выполняют все действия автоматически: от перемалывания зерен до выброса остатков гущи. Приборы оснащены программами для приготовления разнообразных напитков. Они отличаются сравнительно высокой ценой, но обеспечивают максимальный комфорт эксплуатации.

Капсульные

Капсульные кофемашины также относятся к автоматическому типу. Для варки используются молотые зерна, спрессованные в капсулу. В процессе приготовления ее протыкают специальной иглой. Затем через капсулу под давлением пропускается горячая вода. Готовый напиток поступает в чашку.

Преимущества капсульных моделей:

• насыщенный вкус и аромат кофе;
• компактные размеры устройства;
• низкий уровень шума.

Недостатки: ограниченный выбор вкусов, необходимость подбирать совместимые с оборудованием капсулы.

Рожковые

Приборы рожкового типа предназначены для заваривания эспрессо и напитков на его основе. Название эти кофеварки получили от специальной емкости для молотого кофе — рожка. Напиток готовится с помощью горячей воды или пара, которые под высоким давлением проходят через измельченные зерна. Такая технология обеспечивает максимальное раскрытие вкуса и аромата кофе. В процессе приготовления на поверхности напитка образуется пенка. Некоторые модели дополнены функцией автоматического отключения, встроенной мельничкой и капучинатором для взбивания молока.

Основные преимущества рожковых решений: высокая скорость приготовления и маленький расход зерен. К минусам относят сравнительно сложный уход за техникой и небольшое разнообразие напитков.

Комбинированные

Автоматическая кофейная машина, которая может готовить из зернового и молотого кофе, называется комбинированной. Это крупные устройства, которые поддерживают большое количество опций и рецептов. Они дополняются функциями автоочистки, подогрева чашек, автоматического включения и отключения и т. п. Комбинированные варианты дорогие, поэтому их целесообразно выбирать для корпоративного использования.

Мощность и давление

При выборе модели необходимо учитывать технические характеристики.

Мощность

От этого параметра зависит скорость варки кофе. Машины мощностью 500–1000 Вт отлично подходят для дома, а 1500–2000 Вт — для офиса. Такие решения обеспечивают достаточную производительность при невысоком потреблении электроэнергии. Для коммерческого использования необходимо выбирать устройства с мощностью свыше 2000 Вт.

Давление

Давление, с которым пар подается на молотые зерна, влияет на насыщенность вкуса. Чем выше показатель, тем крепче и ароматнее напиток. Для эспрессо, латте и капучино достаточно 5–9 бар. Для любителей более насыщенных напитков оптимальный вариант — 15 бар. Более высокое давление с возможностью его регулировки поддерживают профессиональные устройства.

Объем резервуара для воды

Сколько порций можно приготовить за раз, зависит от объема емкости для воды. Кофемашины оснащаются резервуарами разных размеров:

• маленькие (0,5–1 л) — для домашнего использования одним или двумя людьми;
• средние (1–2 л) — для 4–5 пользователей;
• большие (от 2 л) — для офисов, где кофе готовят часто и в больших объемах.

Основные режимы

Модели могут поддерживать разные режимы:

• эспрессо — крепкий и насыщенный вкус;
• капучино — мягкая текстура благодаря молочной пенке;
• латте — нежный вкус за счет большого количества молока;
• ристретто — концентрированный густой кофе.

Кофейные машины с автоматическими программами позволяют готовить одним нажатием кнопки.

Системы управления

Бюджетные приборы имеют механическое управление, которое отличается простотой и надежностью. Устройства с сенсорными панелями позволяют выставлять более точные настройки, что помогает придерживаться различных рецептов. Продвинутые варианты оснащены Wi-Fi или Bluetooth для дистанционного управления через приложение на смартфоне. Пользователь получает доступ к сборнику рецептов и настройке пропорций зерна, воды и молока с помощью удобного интерфейса.

Функции настройки

В кофеварке могут предусматриваться функции регулировки:

• крепости — позволяет готовить мягкий или крепкий напиток;
• температуры — помогает контролировать насыщенность вкуса;
• объема — применяется для разных рецептов.

Какие дополнительные функции получает кофемашина

Комфорт эксплуатации техники зависит от наличия:

• Автоочистки — упрощает обслуживание прибора. Для очистки в резервуар с водой добавляются специальные средства.
• Подогрева чашек — предварительно нагревает чашки. Помогает поддерживать правильную температуру напитка.
• Встроенной кофемолки — измельчает зерна непосредственно перед приготовлением. Это важно для получения ароматного и насыщенного эспрессо.

Материалы и дизайн

На качество напитка влияет то, с какими материалами соприкасаются зерна. Например, керамические жернова идеально сохраняют вкус и аромат бобов, поскольку не нагреваются, в отличие от металлических вариантов. Пластиковый рожок или другие детали могут влиять на вкусовые свойства напитка. Металлические элементы при соприкосновении с кофе не изменяют его вкус. Кофемашина с пластиковым корпусом легкая и доступная по цене, а с металлическим — более стойкая к повреждениям. Для коммерческих целей подходят модели из комбинированных материалов, которые обеспечивают оптимальный баланс прочности, надежности и стоимости.